„Tokyo Ghoul: „Jack”” to mroczna opowieść o byłym baseballiście i zwykłym młodzieńcu, Taishi Furze, który przypadkowo staje się świadkiem ataku jedzącego ludzi „ghoula” zwanego Lampionem. Zdarzenie to prowadzi do niespodziewanej zmiany w jego życiu, kiedy do akcji wkracza Kishou Arima – tajny śledczy z Komisji ds. Ghouli (CCG). Zgromadzeni wokół wspólnej misji, Taishi i Kishou łączą siły, aby polować na ghouli w 13. Dzielnicy, z zamiarem pokonania Lampiona. Anime zdradza także fragmenty życia licealnego niepokonanego „Śmiercionośnego żniwiarza” CCG, Arimy.