W futurystycznym świecie przemierzanym przez najemników, poszukiwaczy przygód i łowców nagród działa tajemniczy wędrowiec o imieniu Bolt Crank. Ten enigmatyczny bohater znany jest głównie ze swojej niezwykłej umiejętności pochłaniania dowolnej substancji, metalu czy przedmiotu i odtwarzania ich w razie potrzeby, dzięki czemu nazywany jest najpotężniejszym mechanicznym najemnikiem na świecie. Jego zadania łączą w sobie elementy akcji, science-fiction i lekkiej filozofii, gdy Bolt Crank szybko staje się za każdym razem częścią bardziej złożonych intryg. Przyjmując zlecenia od różnych klientów, zmaga się z pozornie prostymi wyzwaniami, które wkrótce ukazują głębsze konflikty moralne i etyczne. „Eat-Man ’98” łączy w sobie styl lat 90. z unikalnym klimatem, oferując widzom opowieść pełną tajemnicy, niecodziennych technologii oraz nieprzewidywalnych zwrotów akcji.

