Współczesne Tokio pełne jest tajemniczych istot zwanych ghulami—potężnych stworzeń, które karmią się ludzkim mięsem. Pewnego dnia zwykły student college’u, Ken Kaneki, ledwo uchodzi z życiem po spotkaniu z ghulem. Obudziwszy się w szpitalu, odkrywa, że przeszedł operację przeszczepu organów, która zmieniła go w półczłowieka-półghula. Teraz rozdarty między dwoma światami, Kaneki musi nauczyć się funkcjonować w społeczności ghuli ukrytej w cieniu cywilizacji, jednocześnie ukrywając swój sekret przed bliskimi. Nękany konfliktami tożsamości oraz poczuciem wyobcowania, chłopak próbuje odnaleźć swoje miejsce, jednak rosnące napięcia między ludźmi a ghulami doprowadzają go do centrum bezwzględnego konfliktu, który zmieni go na zawsze. „Tokyo Ghoul” to mroczna i wciągająca historia pełna akcji, dramatyzmu i refleksji nad moralnością w świecie, w którym granica między potworem a człowiekiem jest niezwykle cienka.
